無限手羽元
https://www.instagram.com/p/CkVRGkaJAG_/320🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
無限手羽元
https://www.instagram.com/p/CkVRGkaJAG_/320🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 4肉類
- 手羽元8 本
調味料
- 塩胡椒4 振り
片栗粉2 大さじ
ごま油2 大さじ
醤油2 大さじ
みりん2 大さじ- お酒2 大さじ
砂糖1.5 大さじ
ニンニク1 片- 柚子胡椒4 cm
ブラックペッパー···
手順
1
手羽元は身の方から骨に沿って2箇所切れ込みを入れて開く。
切れ込みを入れることで火が通りやすくなります。📌
2
袋に手羽元、塩胡椒、片栗粉を入れてよく振って片栗粉と塩胡椒を手羽元に馴染ませる。
袋をしっかり閉じて振ると均一に馴染みます。📌
3
フライパンにごま油を入れて手羽元を皮の方から広げ入れたら、皮目がこんがり色付くまで弱火で焼く。皮目が色付けば裏返し裏面は火が通るまで焼き上げたら一度取り出す。
皮目をしっかり焼くことで香ばしさが増します。📌
4
フライパンに残った脂が多ければキッチンペーパーで軽く拭き取り○を入れて弱火でとろみが付くまで煮詰める。最後に柚子胡椒と手羽元を加えタレとよく絡ませたら完成。
タレを煮詰めすぎないよう注意してください。📌
💡 ヒント
手羽元に切れ込みを入れることで火が通りやすくなり、調理時間を短縮できます。フライパンに残った脂を完全に拭き取らず、タレと絡めることでコクが増します。柚子胡椒の量はお好みで調整してください。
