和風チキンパエリア
https://www.instagram.com/reel/DPa_cCDCe_E/850🔥 カロリー
45g💪 タンパク質
110g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
和風チキンパエリア
https://www.instagram.com/reel/DPa_cCDCe_E/850🔥 カロリー
45g💪 タンパク質
110g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 鶏もも肉1 枚
玉ねぎ0.5 個- 米2 合
しめじ80 グラム
調味料
サラダ油1 大さじ
にんにく1 片
コンソメ1 大さじ
みりん1 大さじ
醤油1 大さじ
水400 ミリリットル
小ねぎ···
黒こしょう···
レモン···
手順
1
油を敷いたフライパンに鶏もも肉を皮目下にして入れ、蓋をして中火で4分焼きます。
皮目をしっかり焼くことで香ばしさと旨味が出ます。📌
2
鶏もも肉をひっくり返し、みじん切り玉ねぎとみじん切りにんにくを加えてしんなりするまで炒め、米を混ぜ合わせます。
玉ねぎが透き通るまで炒めることで甘みが増します。📌
3
コンソメ、みりん、醤油、水を加え混ぜ、その上に鶏もも肉としめじをのせます。
米が均等になるように広げると、炊きムラを防げます。📌
4
沸騰したら蓋をして弱火で15分煮込みます。火を止めて10分放置します。
火を止めて蒸らすことで米の中心まで火が通り、ふっくら仕上がります。📌
5
最後に強火で1分半ほど加熱し、おこげを作ります。
焦げ付かないよう、火加減を見ながら行ってください。📌
6
お好みで小ねぎ、黒こしょう、レモンを添えてください。
レモンを絞ると爽やかな風味が加わります。📌
💡 ヒント
26cmのフライパンを使用することをおすすめします。お米は洗わずに使うことで、旨味をたっぷり吸収し、ベチャつかずパラっとした食感に仕上がり、おこげも出来やすくなります。しめじは、他のきのこ類、プチトマト、ブロッコリー（冷凍）、コーン、人参など、お好みの具材で代用可能です。シーフードミックスを使っても美味しくいただけます。冷蔵保存で2日、冷凍保存で約3週間保存可能です。作り置きにも便利です。米を炊き忘れた時や、急いでいる時でもフライパン一つで簡単に作れる時短レシピです。
