タイ風豚肉の生姜焼き
https://www.instagram.com/p/DFXJ2dIvLIC/350🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
18g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
タイ風豚肉の生姜焼き
https://www.instagram.com/p/DFXJ2dIvLIC/350🔥 カロリー
22g💪 タンパク質
18g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
豚ロース肉200 グラム
野菜
生姜30 グラム
玉ねぎ0.5 個
赤ピーマン1 個
青ねぎ3 本
調味料
サラダ油1 大さじ
オイスターソース0.5 大さじ
ナンプラー0.5 大さじ
砂糖0.5 大さじ
味噌0.5 小さじ
水1 大さじ
手順
1
豚ロース肉を大きめの一口大に切り、オイスターソース、ナンプラー、砂糖、味噌、水を混ぜ合わせた合わせ調味料Aを大さじ1振りかけて5〜10分程なじませます。
2
生姜は3〜4mm幅の細切りに、青ねぎは5cm幅に、赤ピーマンは1cm幅に切ります。玉ねぎは6等分のくし形に切りバラバラにほぐします。
3
鍋にサラダ油を入れて熱し、生姜と玉ねぎを加えて玉ねぎがうっすら透明になるまで炒めます。
生姜と玉ねぎを先に炒めることで、辛味を抑え甘味と香りを引き出します。📌
4
豚ロース肉を加えて炒め、色が変わったら赤ピーマンと残りの合わせ調味料Aを加え、絡めながら炒めます。
お肉に合わせ調味料Aで軽く下味を付けておくことで、料理全体が引き締まります。📌
5
汁気が無くなったら、青ねぎを加えてさっと混ぜて完成です。
💡 ヒント
生姜と玉ねぎを先に炒めることで、辛味を抑えて甘味と香りを引き出します。オイスターソース、ナンプラーにさらに味噌を少し加えることで香りとコクがアップします！お肉に調味料で軽く下味を付けておくことで、料理全体が引き締まります。
