韓国おでん炒め
https://www.tiktok.com/@yopu_kitchen/video/7347904052581125394240🔥 カロリー
11g💪 タンパク質
16g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
韓国おでん炒め
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11g💪 タンパク質
16g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 4主要な食材
韓国おでん5 枚
玉ねぎ0.5 個- 人参···
ネギ···
調味料
サラダ油···
おろしにんにく1 大さじ
濃口醤油3 大さじ
砂糖2 大さじ
味の素···- 水飴2 大さじ
ごま油3 大さじ
白いりごま···
手順
1
韓国おでん、人参、玉ねぎ、ネギをそれぞれ切ります。おでんは食べやすい大きさに、人参と玉ねぎは薄切りに、ネギは斜め薄切りにします。
おでんの形はお好みで調整してください。薄く切ると味が絡みやすくなります。📌
2
フライパンにサラダ油を熱し、韓国おでんを軽く炒めます。
おでんが少し色づくまで炒めると香ばしさが増します。📌
3
おでんが軽く炒まったら、玉ねぎ、人参、ネギ、おろしにんにくを加えて玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
野菜を炒めすぎないように、シャキシャキ感を残すのがポイントです。📌
4
濃口醤油、砂糖、味の素を加え、全体によく絡めながら炒め合わせます。
調味料を焦がさないよう、中火で手早く炒めましょう。📌
5
水飴を加えてよく混ぜ合わせます。
水飴を加えることで、照りが出て味がまろやかになります。これが韓国料理のポイントです。📌
6
火を止めてごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせます。お好みで白いりごまを散らして完成です。
ごま油は火を止めてから加えることで、香りを最大限に活かせます。📌
💡 ヒント
冷蔵保存する際は、粗熱が取れてから清潔な容器に入れてください。韓国おでんが手に入らない場合は、日本の練り物（さつま揚げなど）で代用できますが、食感や味が異なります。水飴とごま油が本場の味を出す秘訣です。これらを惜しまず使うことで、より美味しく仕上がります。
