たまねぎの皮と芯を取り除き、くし切り（または薄切り）にカットします。

深めのフライパンや鍋に水、醤油、みりん、砂糖、おろし生姜を入れます。

おろし生姜は無くても良いですが、加えることでより美味しくなります。📌

たまねぎをバラしながら入れ、中火で煮ます。

ここで豚こま肉を先に入れると硬くなるため、たまねぎだけを煮るのがポイントです。📌

たまねぎが茶色く色づいてきたら火を止めます。

目安は中火で約7分です。📌

火を止めた後、豚こま肉をほぐしながら入れ、中弱火でほぐしながら煮ます。

豚こま肉が硬くならないように、優しくほぐしながら火を入れることで柔らかく仕上がります。📌

5分ほど煮たら味見をして、味が薄い場合は醤油で調節します。

最初から濃い味付けにすると後からの調節が難しいため、薄めにつけて味見をしながら調節するのがポイントです。📌

煮汁が減ってお好みの濃さになったら完成です。

時間があるときは、一度冷ましてから食べるとさらに美味しくなります。