キャベツとおかひじき小松菜のお味噌汁
https://www.instagram.com/p/DPVVFltkrO9/120🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
17g🌾 炭水化物
2g🥑 脂肪
キャベツとおかひじき小松菜のお味噌汁
https://www.instagram.com/p/DPVVFltkrO9/120🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
17g🌾 炭水化物
2g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
水400 ミリリットル
キャベツ0.125 個- 小松菜0.5 束
- おかひじき50 グラム
調味料
- 削り節5 グラム
味噌1.5 大さじ
手順
1
鍋に水が沸騰したら、カットしたキャベツと小松菜の茎を入れて2分ほど煮ます。
野菜を煮すぎると風味が損なわれることがありますので、注意しましょう。📌
2
小松菜の葉とカットしたおかひじきを入れ、さらに1分ほど煮ます。
おかひじきと小松菜の葉はすぐに火が通るので、色鮮やかに仕上げるために加えすぎないようにしましょう。📌
3
火を止める直前に削り節を加え、火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
味噌は沸騰させると風味が飛んでしまうので、火を止めてから溶き入れるのがポイントです。お好みの濃さに調整してください。📌
💡 ヒント
削り節の代わりに昆布やしいたけで出汁を取ると、ベジタリアンまたはビーガンの方も楽しめます。味噌の量は、お好みに合わせて調整してください。野菜は煮すぎないようにすることで、シャキシャキとした食感を保ち、栄養も逃がしにくくなります。
