玉ねぎを千切りに、人参を千切りに、キャベツを手でちぎって準備します。

玉ねぎは少し厚めに切ると食感が残って美味しいです。📌

生鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。ボウルに味噌、ニンニクすりおろし、ラカント、醤油、みりん、料理酒を混ぜ合わせ、生鮭の両面にしっかりと塗り込みます。

鮭がパックに入っている場合は、そのままパック内で調味料を混ぜて塗り込むと洗い物が減らせます。📌

アルミホイルに少量の油を塗り、その上に玉ねぎ、キャベツ、味噌を塗った生鮭、エノキの順に乗せます。アルミホイルを動画のようにしっかりと封じます。

エノキは野菜の下に置くと火の通りが早くなります。上に置く場合は火の通り具合を注意深く見てください。📌