卵に穴をあけ、卵が隠れるくらいの水を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら弱火にして6分茹でます。

卵の殻に軽く穴を開けると、茹でた後に殻が剥きやすくなります。📌

卵を加熱している間に、きゅうりを斜めに薄くスライスします。

きゅうりの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ると、サンドイッチが水っぽくなるのを防げます。📌

茹で上がった卵はすぐに氷水にとり、しばらく浸けてから殻をむきます。

急冷することで殻が剥きやすくなり、黄身の色もきれいに仕上がります。📌

殻をむいた卵をボウルに入れて潰し、マヨネーズ、砂糖、塩こしょうを加えてよく混ぜます。

卵の潰し加減はお好みで調整してください。少し塊を残すと食感が楽しめます。📌

サンドイッチ用パンを広げ、1段目には潰した卵を挟みます。2段目にはサンドイッチ用パンに塗る用マヨネーズを塗り、その上にきゅうり、ハムを並べて挟みます。

パンの耳を切り落としてから挟むと、見た目もきれいで食べやすくなります。📌