ローストビーフ
https://www.instagram.com/p/C5QimYYyFFc/250🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
ローストビーフ
https://www.instagram.com/p/C5QimYYyFFc/250🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 牛もも肉ブロック350 グラム
調味料
醤油70 ミリリットル
本みりん70 ミリリットル
レモン0.5 個- わさび···
サラダ油···
手順
1
中ソースパンを中火（IR8）でよく温め、サラダ油を少し加えます。牛もも肉ブロックの全面に焼き色がつくまで焼きます。
肉は冷蔵庫から出して30分ほど常温に戻しておくと、均一に火が通りやすくなります。📌
2
鍋に醤油と本みりんを加えて一煮立ちさせます。
3
鍋に蓋をして火を止め、そのまま1時間放置します。
お肉の大きさによって放置時間を調整してください。300g程度であれば中ソースパンが目安です。📌
4
肉を取り出した後、鍋に残った煮汁にレモンとわさびを加えてソースを作ります。
わさびはたっぷり加えるのがおすすめです。📌
5
完成したローストビーフを薄切りにし、ソースを添えて盛り付けます。
肉と漬け汁をジップロックに移し、冷蔵庫で数時間置くと、味がなじんでさらに美味しくなります。📌
💡 ヒント
お肉は調理の30分前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておくとより美味しく仕上がります。お肉の大きさや厚みに応じて、鍋のサイズや調味料の分量、放置時間を調整してください。ワサビは遠慮なくたっぷり加えることで、風味豊かなソースになります。完成したローストビーフを漬け汁ごとジップロックに入れて冷蔵庫で数時間寝かせると、味がなじんでさらに美味しくなります。
