💡 ヒント

ぶりの臭みを取るために、塩を振って出てきた水分をしっかり拭き取ることが重要です。片栗粉を薄くまぶすことで、調味料が絡みやすくなり、ふっくらとした仕上がりになります。お子様と一緒に食べる場合は、調味料の量を調整してください。大人の方には、後から少し足すことで好みの味にできます。ぶりを裏返す際は、身が崩れないようにお箸などを使って優しく扱ってください。