黒豆煮
https://www.instagram.com/p/CINvScUgXFh/150🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
1g🥑 脂肪
黒豆煮
https://www.instagram.com/p/CINvScUgXFh/150🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
1g🥑 脂肪
材料
分量 4豆類
黒豆··· グラム
調味料
重曹1 小さじ
水1.4 リットル
てんさい糖130 グラム
しょうゆ1 大さじ
塩0.5 小さじ
手順
1
鍋に水、てんさい糖、しょうゆ、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて黒豆と重曹を加え、キッチンペーパーをかぶせて3時間ほどおく。
豆が水面から覗かないようにキッチンペーパーで覆うことを忘れないでください。📌
2
キッチンペーパーを取り、中火にかけてアクを数回取り除く。アクがなくなったら弱火にし、再びキッチンペーパーをかぶせて1時間ほど煮る。その後火を止めて冷ます。
ねっとり食感が好みの場合は煮る時間を調整してください。📌
💡 ヒント
豆が水面から覗くとシワになりやすいので注意してください。砂糖はお好みの種類を使用しても構いません。保存の目安は冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月です。煮汁と一緒に保存してください。
