ビリヤニ
https://m.youtube.com/watch?v=Gwxr39RuLx8&pp=ygUM44OT44Oq44Ok44OL450🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
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25g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 4主食材
鶏肉500 グラム
バスマティライス2 カップ
調味料
- クミン1 小さじ
コリアンダー1 小さじ- サフラン···
ニンニク3 片
手順
1
バスマティライスを水に浸して洗い、準備します。
米を洗うことでよりクリアな味わいになります。📌
2
鶏肉を小さくカットし、クミン、コリアンダー、サフラン、ニンニクで漬け込みます。
漬け込み時間はお好みで調整してください。📌
3
鍋に油を熱し、ホールスパイスを炒めて香りを引き出します。
弱火でじっくり炒めることでスパイスの香りが最大限に引き立ちます。📌
4
鶏肉を鍋に加え、中火で炒めてグレイビーを作ります。
鶏肉をしっかり炒めることで旨味が引き立ちます。📌
5
バスマティライスを鍋に敷き詰め、弱火で10分炊きます。
お焦げをつけたい場合は最後に強火で炊きます。📌
6
ライタを作り、ビリヤニの付け合わせとして提供します。
ライタは口直しとして最適です。📌
💡 ヒント
サフランを使用するとビリヤニに鮮やかな色合いが加わります。ライタを添えることで味のバランスが良くなります。鶏肉を漬け込む時間を長くするとより深い味わいが楽しめます。
