玉ねぎをみじん切りにし、水に数分さらす。

玉ねぎの辛味を和らげるために水にさらしてください。📌

鶏もも肉を4〜5等分に切り、ポリ袋で酒、ニンニクチューブ、生姜チューブ、塩、胡椒と一緒によく揉み込んで5〜10分漬け込む。

鶏肉をしっかり揉み込むことで味が染み込みます。📌

玉ねぎの水気をしっかり拭き、茹で卵、マヨネーズ、酢、醤油と合わせてよく混ぜる。

タルタルソースはしっかり混ぜることで滑らかになります。📌

片栗粉を鶏もも肉の全体にまぶし、油を引いたフライパンで焼く。

均等に片栗粉をまぶすことで、焼き上がりがカリッとします。📌

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。

蓋をすることで鶏肉がふっくらと仕上がります。📌

余分な油を拭き、酢、醤油、砂糖のタレを回し入れる。汁気が無くなるまで加熱して、皿に盛り付ける。

タレをしっかり絡めることで味が均一になります。📌