ピーマンのヘタと種を取り、2〜3センチ幅くらいの輪切りにする。

ピーマンの形を均等に切ると見た目が美しくなります。📌

ポリ袋に輪切りにしたピーマンと片栗粉大さじ1を入れて、全体にまぶすようにシャカシャカ振る。

片栗粉をまぶすことで肉がピーマンから剥がれにくくなります。📌

ボールに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉大さじ1、塩胡椒を入れてよく揉む。

肉だねをしっかりと混ぜることで、味が均等に馴染みます。📌

肉だねをピーマンに詰めていく。

ピーマンに肉だねを詰める際、しっかり押し込むと焼いたときに形が崩れにくくなります。📌

油をあたためたフライパンにピーマンの肉詰めを並べて焼いていく。

ピーマンの肉詰めを焼く際、均等に並べると焼きムラが防げます。📌

片面焼けたら裏返し、酒を大さじ1入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

蒸し焼きにすることでピーマンが柔らかくなり、肉の旨味が染み込みます。📌