大根のポリポリ漬物
https://www.tiktok.com/@hina_menu_/video/761295931590471194425🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
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0g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
大根500 グラム
漬け汁
- 酒25 ミリリットル
塩0.5 小さじ
醤油1 大さじ
水160 ミリリットル
米のとぎ汁200 ミリリットル- 酢50 ミリリットル
鷹の爪···
ローズマリー···
手順
1
大根をきれいに洗い、皮をむいて細長く切ります。
大根の上部は甘く、下部は辛めなので、お好みに合わせて使い分けましょう。📌
2
清潔な容器に切った大根を詰めます。
3
酒、塩、醤油を混ぜ合わせ、水を加えて合計200mlの漬け汁を作ります。
4
漬け汁を電子レンジで軽く加熱し、塩を溶かします。
加熱しすぎないよう注意し、塩が溶ける程度で十分です。📌
5
漬け汁を容器に流し込み、米のとぎ汁200mlを加えます。
米のとぎ汁を加えることで、大根がまろやかになり、旨味が増します。📌
6
酢を大根がひたひたになるまで加えます。
7
お好みで鷹の爪とローズマリーを加えます。
ローズマリーを加えると、おしゃれで風味豊かな漬物になります。📌
8
容器に蓋をして冷蔵庫に入れ、数日寝かせたら完成です。
数日後が一番美味しく食べられます。寝かせることで味が馴染みます。📌
💡 ヒント
大根の葉は味噌汁に入れたり、観葉植物として楽しむこともできます。本レシピは目安です。自分の好みに合わせて調味料の量を調整し、オリジナルの味を探求してください。毎日の料理に遊び心を忘れずに、自由に日々の料理を楽しみましょう。
