切り干し大根と春菊のナムル
https://www.instagram.com/reel/DVfzVrDkbq1/220🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
切り干し大根と春菊のナムル
https://www.instagram.com/reel/DVfzVrDkbq1/220🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
- 切り干し大根20 g
- 春菊1 束
白菜キムチ80 g
調味料
醤油1 大さじ
ごま油1 大さじ
砂糖1 小さじ
おろしにんにく0.5 小さじ
いりごま1 大さじ
糸唐辛子···
手順
1
切り干し大根をたっぷりの水に約10分浸して戻し、水気をしっかりと絞ります。
戻しすぎると食感が損なわれるので注意してください。📌
2
春菊は根元を切り落とし、長さ3cmくらいに切ります。沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にとり、水気をしっかりと絞ります。
茹ですぎると色が悪くなるので、鮮やかな緑色を保つようにしてください。📌
3
ボウルに醤油、ごま油、砂糖、おろしにんにく、いりごまを混ぜ合わせ、ナムルのタレを作ります。
砂糖が溶けにくい場合は、少し温めると混ぜやすくなります。📌
4
別のボウルに水気を絞った切り干し大根、春菊、白菜キムチを入れ、ナムルのタレを加えて全体をよく和えます。
手で和えると味がなじみやすくなります。📌
5
器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を添えて完成です。
冷蔵庫でしばらく置くと、味がより染み込んで美味しくなります。📌
💡 ヒント
外食が続いたり、食欲が乱れがちな時に特におすすめの一品です。切り干し大根の食物繊維と春菊のデトックスサポートで、体の中からリフレッシュできます。冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、作り置きにも最適です。キムチの量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な場合は少なめに。
