本場風簡単シュクメルリ
https://www.tiktok.com/@ryuji_tiktok_/video/7470067778238663954500🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
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35g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 鶏もも肉300 グラム
牛乳200 ミリリットル
調味料
にんにく4 かけ
バター20 グラム
塩1 小さじ
粗挽き黒こしょう···- パプリカパウダー···
オリーブオイル1 大さじ
水100 ミリリットル
手順
1
鶏もも肉は一口大に切り、塩と粗挽き黒こしょうで下味をつけます。にんにくはみじん切りにします。
鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ると、味がよくなじみます。📌
2
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面を焼きます。
皮目をパリッと焼くことで香ばしく仕上がります。📌
3
鶏もも肉の周りの余分な油を拭き取り、バターとにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
バターとにんにくの香りをしっかり引き出すことが、シュクメルリの風味を豊かにするポイントです。📌
4
牛乳と水を加え、沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みます。鶏もも肉に火が通り、ソースにとろみがついたら火を止めます。
ソースの濃度はお好みで調整してください。もう少しとろみが欲しい場合は、煮詰める時間を長くするか、少量の片栗粉を水で溶いて加えても良いでしょう。📌
5
器に盛り付け、お好みでパプリカパウダーを振って完成です。
パンやご飯と一緒にいただくと、ソースを余すことなく楽しめます。📌
💡 ヒント
本場の味に近づけるには、にんにくは多めに使うのがおすすめです。煮込み時間によってソースの濃度が変わりますので、お好みのとろみになるまで調整してください。寒い季節には、体が温まる一品です。ご飯やパン、マッシュポテトなど、様々な付け合わせによく合います。
