エリンギ帆立の和風バターソテー
https://www.instagram.com/reel/DSHd6ANj8ia/150🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
エリンギ帆立の和風バターソテー
https://www.instagram.com/reel/DSHd6ANj8ia/150🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
エリンギ2 本
調味料
塩···
黒胡椒···
バター10 グラム
白だし···- 料理酒···
手順
1
エリンギを厚めに輪切りにし、帆立のように見えるように格子状に切れ込みを入れます。
切れ込みを入れることで火が通りやすくなり、味が染み込みやすくなります。📌
2
切ったエリンギの両面に塩と黒胡椒を振ります。
塩胡椒は下味の基本です。お好みの量で調整してください。📌
3
フライパンにバターを溶かし、下味をつけたエリンギを並べて焼きます。
中火でバターが焦げ付かないように注意し、エリンギの表面に焼き色をつけます。📌
4
白だしと料理酒を加えて蓋をし、2分間蒸し焼きにします。
蒸し焼きにすることでエリンギの中まで火が通り、ふっくら仕上がります。📌
5
蓋を開け、残った水分を飛ばすように軽く炒めたら完成です。
水分を飛ばすことで味が凝縮され、香ばしさが増します。📌
💡 ヒント
白だしを使うことで和風の風味がぐっと増し、深みのある味わいになります。クリスマスの一品やおもてなし料理としてもおすすめです。
