フライパンで豚こま肉を炒め、火が通ったらにんにくチューブを入れて香りを出す。

にんにくの香りが十分に立つまで炒めることで、風味が増します。📌

もやし、ニラをサッと炒める。

野菜はシャキシャキ感を残すために、炒めすぎないのがポイントです。📌

冷凍うどんを凍ったまま投入し、うどんをほぐす用の水大さじ2〜3を加えてフタをする。中火で2〜3分蒸してうどんをほぐす。

蓋をして蒸すことで、うどんが均一に柔らかくなります。水の量はうどんの種類によって調整してください。📌

フタを外し、タレ用の水大さじ1、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1/3を混ぜ合わせた「にんにく醤油ダレ」を回し入れ、強火で水分を飛ばしながらテリッと絡める。

強火で炒めることで、タレがうどんにしっかり絡み、香ばしさが増します。📌