ロール白菜
https://www.instagram.com/reel/DR66NqxCQ01/220🔥 カロリー
11g💪 タンパク質
9g🌾 炭水化物
11g🥑 脂肪
ロール白菜
https://www.instagram.com/reel/DR66NqxCQ01/220🔥 カロリー
11g💪 タンパク質
9g🌾 炭水化物
11g🥑 脂肪
材料
分量 4主要食材
白菜···
合いびき肉200 グラム
卵1 個
調味料
パン粉1 大さじ
塩···
こしょう···- カットトマト缶1 缶
砂糖1 大さじ
コンソメ2 小さじ
にんにく0.5 小さじ
ウスターソース1 大さじ
パプリカパウダー2 小さじ
油···
手順
1
白菜の芯の厚い部分を少し切り落とし、切り落とした芯はみじん切りにします。白菜にラップをかけ、600Wの電子レンジで約4分加熱し、しんなりさせます。
白菜は電子レンジで加熱してしんなりさせると巻きやすくなり、失敗を防げます。📌
2
合いびき肉、卵、パン粉、塩、こしょう、そしてみじん切りにした白菜の芯をポリ袋に入れ、袋の上からよく揉んで混ぜ合わせます。
白菜の芯を肉だねに混ぜることで、甘みと旨みがアップします。📌
3
粗熱を取った白菜を広げ、肉だねをポリ袋から絞り出してのせます。芯側から巻き上げ、片側のサイドを折り込みます。残りのサイドは内側に軽く押し込むと形が整います。
肉だねをしっかりと巻くことで煮崩れを防ぎます。📌
4
フライパンに薄く油をひき、ロール白菜の表面に軽く焼き色をつけます。
表面を焼くことで香ばしさが加わり、形も崩れにくくなります。📌
5
カットトマト缶、砂糖、コンソメ、にんにく、ウスターソース、塩、こしょう、パプリカパウダー（あれば）をすべて加え、蓋をして約5分間コトコト煮込みます。
白菜は短時間煮込むだけでも旨みがじゅわっと広がるので、煮込みすぎに注意しましょう。📌
💡 ヒント
白菜は煮込むと旨みがよく染み込み、とろけるような食感になります。クリスマスのごちそうにもぴったりです。外食よりも手軽に、本格的な洋食を楽しめます。美味しく栄養バランスの取れた一品です。
