豚バラスライスを5cm幅に切り、酒と片栗粉をもみ込みます。

豚肉に下味と片栗粉をしっかり揉み込むことで、ジューシーに仕上がり、たれが絡みやすくなります。📌

フライパンに油をひかずに豚バラスライスを入れ、両面がこんがりするまで焼きます。焼き色がついたらお皿に盛り付けます。

豚バラ肉から脂が出るので、油はひかずに焼くとカリカリに仕上がります。📌

フライパンをさっと拭き、大根おろし、和風顆粒だし、砂糖、みりん、醤油、水を加えて煮立たせます。

フライパンを拭くことで、余分な脂がなくなり、たれの味がクリアになります。📌