白菜は葉を3〜4cm幅、芯を1cm幅に切ります。

【電子レンジで作る場合】耐熱ボウルに白菜の芯、葉の順に入れ、ラップをします。600Wで約6分加熱し、一度混ぜてからさらに2〜3分加熱します。

白菜の大きさによって加熱時間が変わるので、芯がやわらかくなるまで加熱してください。📌

【ゆでる場合】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、切った白菜を入れて2〜4分、芯がやわらかくなるまでゆでます。

加熱またはゆでた白菜をザルにあげ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。

水気をしっかり絞ることで、味がぼやけるのを防ぎます。📌

水気を絞った白菜に、ツナ缶（油ごと）、鶏ガラスープの素、醤油、酢、ごま油、にんにく、白ごまを加えてよく混ぜ合わせます。