カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵黄と砂糖（カスタード用）を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉を加えてよく混ぜたら、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。

牛乳は沸騰させない程度に温めると、卵黄と混ざりやすくなります。📌

混ぜ合わせたカスタード液を漉し器で漉しながら鍋に戻し、弱火にかけます。絶えずゴムベラで混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。火から下ろしたらバニラエッセンスを加え、ラップを密着させて冷蔵庫で冷やします。

焦げ付かないように、底からしっかり混ぜるのがポイントです。ラップを密着させることで表面が乾燥するのを防ぎます。📌

いちごはヘタを取り除き、洗って水気をよく拭き取ります。

水気が残っていると傷みやすくなるので、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ってください。📌

もち生地を作ります。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖（もち生地用）を入れ、水を少しずつ加えながらダマがなくなるまでよく混ぜます。ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。一度取り出してゴムベラで混ぜ、再度ラップをして1分加熱し、透明感が出るまで混ぜます。

加熱時間は電子レンジによって調整してください。途中で混ぜることでムラなく加熱できます。📌