玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ニラは4cm幅に切ります。ボウルに牛こま切れ肉、酒、砂糖、しょうゆ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、よく揉み込んで下味をつけます。

牛肉は下味をつける前に、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ると、味がよく染み込みます。時間に余裕があれば、15分ほど漬け込むとより美味しくなります。📌

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒めます。

玉ねぎが透き通るくらいまで炒めることで、甘みが引き出されます。📌