ショコラエピ
https://www.instagram.com/reel/DN-hwHHjw01/350🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
ショコラエピ
https://www.instagram.com/reel/DN-hwHHjw01/350🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
材料
分量 4パン生地
強力粉250 グラム
ココアパウダー20 グラム
ドライイースト1 小さじ
砂糖2 大さじ
塩0.5 小さじ
水150 ミリリットル
チョコレート···
手順
1
ボウルに強力粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。
均一に混ぜることで生地の仕上がりが良くなります。📌
2
ドライイーストを水に溶かし、粉類に加えて混ぜます。
水はぬるま湯を使用すると発酵がスムーズです。📌
3
生地をこねて滑らかになるまで約10分間こねます。
手ごねの場合は力を入れてこねると良いです。📌
4
生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして約1時間発酵させます。
暖かい場所で発酵させると膨らみが良くなります。📌
5
発酵後、生地を分割し、チョコレートを包み込むように成形します。
チョコレートが均等に入るように注意してください。📌
6
成形した生地を天板に並べ、再度約30分発酵させます。
二次発酵で生地がふっくらします。📌
7
オーブンを200℃に予熱し、生地を焼き色がつくまで約15分焼きます。
焼きすぎないように注意してください。📌
💡 ヒント
チョコレートの種類を変えることで味のバリエーションを楽しめます。焼き上がり後は少し冷ましてから食べるとチョコが程よく溶けて美味しいです。冷凍保存も可能なので、作り置きに便利です。
