ユッケジャン風スープ
https://www.instagram.com/p/DFUpz_ISNhB/200🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
ユッケジャン風スープ
https://www.instagram.com/p/DFUpz_ISNhB/200🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 2野菜
- にんじん0.5 本
- 長ねぎ0.5 本
白菜0.125 個
もやし0.5 袋
小葱···
その他
たまご1 個
水500 ml- 白ごま···
調味料
- 鶏がらスープの素1 大さじ
醤油1 大さじ
コチュジャン1 大さじ
味噌2 小さじ
砂糖1 小さじ- にんにくチューブ···
- 白すりごま2 大さじ
手順
1
鍋に細切りにしたにんじん、斜め薄切りにした長ねぎ、一口大に切った白菜、もやし、水、鶏がらスープの素、醤油、コチュジャン、味噌、砂糖、にんにくチューブ、白すりごまを入れてフタをし、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
野菜を煮込みすぎると食感が失われるため、柔らかくなりすぎないように注意してください。📌
2
よく混ぜてから溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで加熱します。
卵を入れたら、すぐに混ぜずに少し待つと、ふんわりとした卵に仕上がります。📌
3
器に盛り付け、お好みで小葱と白胡麻を散らして完成です。
盛り付けの際に、ラー油や粗挽き黒胡椒などを加えると、さらに風味が増します。📌
💡 ヒント
甘さの強いコチュジャンを使用すると、辛さが抑えられ食べやすくなります。野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。きのこ類などを加えても美味しくいただけます。ごはんや春雨などを加えて、さらにボリュームアップすることもできます。
