冷凍パイシートを解凍し、それぞれを約1.5cm幅の長さに4等分に切り分けます。

冷凍パイシートは完全に解凍する前に作業すると扱いやすいです。📌

切り分けた2本の冷凍パイシートを三つ編みにし、端をフォークでしっかり閉じます。

パイが膨らむので、三つ編みは少しゆったりめに編むと良いでしょう。📌

三つ編みにした生地をハート型に成形し、結合部をしっかりと閉じます。

ハートの形が崩れないように丁寧に成形してください。📌

オーブンシートを敷いた天板にハート型に成形した生地を並べ、グラニュー糖を全体に振りかけます。お好みで卵黄を塗っても良いでしょう。

グラニュー糖をかけることで、焼き上がりにきれいな照りと甘みが加わります。卵黄を塗るとさらに焼き色が濃くなります。📌

200℃に予熱したオーブンで15〜20分、きつね色になるまで焼きます。

オーブンによって焼き加減が異なるので、焦げ付かないように注意しながら調整してください。📌

焼きあがったパイを粗熱が取れるまで網の上で冷まします。

完全に冷めてからデコレーションすると、チョコレートが溶けにくくきれいに仕上がります。📌

チョコレートを刻み、湯煎または電子レンジで溶かします。

電子レンジで溶かす場合は、様子を見ながら短時間ずつ加熱してください。📌

冷めたパイの片面に溶かしたチョコレートを塗ります。

スプーンやパレットナイフを使うと均一に塗ることができます。📌