💡 ヒント

この組み合わせは「美肌・腸活・免疫サポート」に嬉しい食材ばかりです。冬の金柑は皮ごと食べられ、ビタミンC・食物繊維が豊富で、乾燥しやすい冬の肌や、風邪をひきやすい時期の体を優しく支えます。金柑はビタミンC・食物繊維で腸内環境をサポートします。トマトはリコピンで抗酸化・美肌効果があります。モッツァレラチーズはたんぱく質＆カルシウムで体の土台づくりに役立ちます。塩麹は消化を助けて旨みをアップさせます。パセリはビタミンC・鉄分・βカロテンが豊富で、香りで食欲を増進させます。さっぱりとしているのにコクがあり、デザートのような感覚でも楽しめますが、しっかりとした一品料理としても成立します。彩り豊かで、食卓を華やかにしてくれます。切って和えるだけの簡単な発酵カプレーゼなので、手軽に作れます。