キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、豚バラ肉は5cm幅に切ります。

野菜と肉の切り方を揃えることで、火の通りが均一になり、見た目も美しく仕上がります。📌

ボウルに水、酒、甜麺醤、オイスターソース、しょうゆ、にんにくチューブ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。

調味料は先に混ぜておくことで、炒める際に手早く味付けができ、ムラなく仕上がります。📌

フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。肉の色が変わったら塩こしょうと豆板醤を加え、さらに炒めます。

豚バラ肉をカリッと焼き付けることで香ばしさが増し、美味しさがアップします。豆板醤は焦がさないように注意してください。📌