鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。塩少々をもみ込み、その後片栗粉をもみ込む。玉ねぎは薄切りにする。白菜は繊維を断つ向きで細切りにする。

鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、パサつきがちなむね肉がしっとりとろとろになります。📌

フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎと白菜、にんにくのすりおろし、薄力粉を入れて中火で炒める。粉っぽさがなくなってしんなりしたら、牛乳と塩小さじ1/3を加える。煮立ったら弱火にし、7～8分煮る。

ベシャメルソースは具材とからめながら作ると、白菜から水分が出て焦げにくく、手間がかからず失敗も少ないです。📌

鶏むね肉を加え、とろみがつくまで5分ほど煮る。ピザ用チーズの半量を加えて混ぜ、味をみて塩で味を調える。