揚げない油淋鶏
https://www.instagram.com/p/ClewGoHvT_f/380🔥 カロリー
32g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
24g🥑 脂肪
揚げない油淋鶏
https://www.instagram.com/p/ClewGoHvT_f/380🔥 カロリー
32g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
24g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 鶏もも肉300 グラム
鶏肉の下味用調味料
醤油1 大さじ- 酒1 大さじ
- 塩こしょう···
油淋鶏のたれ
長ねぎ0.3 本
生姜0.3 かけ
砂糖1.5 大さじ- 醤油1.5 大さじ
- 酢1.5 大さじ
ごま油1 小さじ
その他
片栗粉···
サラダ油4 大さじ
手順
1
長ねぎと生姜をみじん切りにし、砂糖、醤油、酢、ごま油と合わせてたれを作ります。鶏もも肉は3cm大に切り、醤油、酒、塩こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶします。
2
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を返しながら7〜8分焼きます。
鶏もも肉がちょうど収まるサイズのフライパン（今回22cm）を使うのがおすすめです。油の嵩が上がり、揚げたようにカリっと仕上がりやすくなります。📌
3
鶏もも肉に火が通ったら油を切り、器に盛って1のたれをかけます。
たれは甘めです。甘さ控えめが好みの方は砂糖を減らしてください。仕上げにラー油をかけても美味しいです。📌
💡 ヒント
鶏もも肉がちょうど収まるサイズのフライパンを使用すると、少ない油でも揚げたようにカリッと仕上がります。たれの甘さはお好みで砂糖の量を調整してください。お好みで仕上げにラー油をかけると、ピリ辛なアクセントが加わり、さらに美味しくなります。このレシピは、揚げずに焼くだけなので、通常の油淋鶏よりも手軽に作ることができ、時間と油の節約になります。
