オーブンを170℃に予熱し、パウンド型にクッキングシートを敷くか、バターを塗って薄力粉をはたいておく。

型から綺麗に取り外すために、シートを敷くか丁寧に下準備をしましょう。📌

熟したバナナをフォークでつぶし、ペースト状にする。

完熟バナナを使うと、より風味豊かで甘みが増します。📌

室温に戻した無塩バターをボウルに入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

バターが冷たいと混ざりにくいので、必ず室温に戻しておきましょう。📌

溶いた卵を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスも加える。

卵を一気に加えると分離しやすいので、少量ずつ混ぜ込むのがポイントです。📌

つぶしたバナナを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、塩を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

混ぜすぎるとグルテンが出て生地が硬くなるので、粉っぽさがなくなる程度でストップしましょう。📌

牛乳を加えてさらに混ぜ、最後にキャラメルソースを加えてマーブル状になるように軽く混ぜる。

キャラメルソースは混ぜすぎず、生地に少し模様が残る程度にすると見た目もきれいです。📌

生地を型に流し込み、表面を平らにする。数回型を落として空気を抜く。

型を軽く叩きつけることで、焼き上がりの気泡を減らし、均一な生地になります。📌

170℃に予熱したオーブンで約50〜60分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。📌