オーブンを180℃に予熱し、マフィン型に紙カップをセットします。

予熱は焼きムラを防ぐために重要です。必ずオーブンが完全に温まってから生地を入れてください。📌

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

粉類を先に混ぜることで、ベーキングパウダーが均一に分散し、マフィンがしっかり膨らみます。📌

別のボウルに卵、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせます。

液体の材料は混ざりやすいので、しっかりと乳化するように混ぜるのがポイントです。📌

粉類のボウルに液体の材料を一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。混ぜすぎると固くなるので注意してください。

生地は混ぜすぎるとグルテンが出てしまい、食感が固くなります。少し粉っぽさが残る程度で混ぜるのをやめましょう。📌

チョコレートチップを加え、全体に均一に混ざるように軽く混ぜ合わせます。

チョコレートチップは生地の最後に加えることで、混ぜすぎを防ぎ、形を保ちやすくなります。📌

生地を紙カップに入れたマフィン型に均等に分け入れます。

型の8分目くらいまで入れるのが目安です。入れすぎると溢れてしまうことがあります。📌