鶏むねみぞれ煮
https://www.instagram.com/reel/DQ1HSKxkpj7/350🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
鶏むねみぞれ煮
https://www.instagram.com/reel/DQ1HSKxkpj7/350🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 2主食材
鶏むね肉225 グラム- 大根0.25 本
調味料・その他
片栗粉1 大さじ- めんつゆ70 ミリリットル
水70 ミリリットル
生姜1 片
小ネギ···
手順
1
鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。
2
鶏むね肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を鶏むね肉にかけて全体に馴染ませます。
3
フライパンに少量の油をひき、片栗粉をまぶした鶏むね肉を炒めます。
4
鶏むね肉を炒めている間に、大根、めんつゆ、水、すりおろし生姜を混ぜ合わせてタレを作ります。
大根は葉に近い上部を使用すると甘みがあり、辛味が少ないのでおすすめです。📌
5
鶏むね肉に火が通ったら、混ぜ合わせた大根、めんつゆ、水、すりおろし生姜のタレを加えて蓋をし、弱火で5分煮込んだら完成です。
煮込むことで全体に味が染み込み、鶏むね肉が驚くほど柔らかくなります。📌
💡 ヒント
大根は葉に近い上部を使うと甘みがあり、辛味が少ないため、すりおろしに最適です。タレを加えてから蓋をして煮込むことで、味がしっかりと染み込み、鶏むね肉がふっくらと柔らかく仕上がります。小ネギは彩りだけでなく、風味のアクセントにもなりますので、お好みでたっぷり加えてください。
