海老と大葉のエスニック春巻き
https://www.instagram.com/reel/DJ1jmEAvrkc/475🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
38g🌾 炭水化物
28g🥑 脂肪
海老と大葉のエスニック春巻き
https://www.instagram.com/reel/DJ1jmEAvrkc/475🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
38g🌾 炭水化物
28g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 春巻きの皮5 枚
むき海老10 尾
大葉10 枚
調味料・その他
- スイートチリソース···
揚げ油···
水···
手順
1
むき海老は解凍して水気をよく拭き取ります。春巻きの皮5枚を斜め半分に切ります。
海老の水分をしっかり拭き取ると、油はねを防ぎ、皮がべちゃつくのを防げます。📌
2
切った春巻きの皮に大葉、海老をのせ、クルクルと巻き、巻き終わりを水でしっかりと止めます。
具材は欲張りすぎず、巻きやすい量にしましょう。水でしっかりとめておくと揚げている途中で剥がれるのを防げます。📌
3
180℃に熱した揚げ油で、春巻きの皮がキツネ色になるまで揚げれば完成です。お好みでスイートチリソースをつけてお召し上がりください。
火加減を調整し、焦げ付かないように注意しながら、全体が均一に揚がるようにしましょう。📌
💡 ヒント
海老の水分をしっかり拭き取ってから巻くと、揚げた時に油はねを防ぎ、春巻きの皮がカリッと仕上がります。春巻きの皮1袋（10枚）を使い切りたい場合は、このレシピを倍量にするか、余った皮で別の具材の春巻きを作るのもおすすめです。作り置きとして、揚げる前の状態で冷凍保存することも可能です。揚げる際は凍ったまま油に入れてください。
