なすを5mm幅に切り、水に10分ほど浸してアクを抜きます。

なすのアク抜きをしっかり行うことで、えぐみがなくなり美味しく仕上がります。📌

オクラは板ずりしてから2分茹で、冷水に浸します。

茹ですぎると食感が失われるため、さっと茹でるのがポイントです。冷水に浸すことで色止めにもなります。📌

きゅうり、みょうが、大葉、オクラを細かく刻みます。

食材を均一な大きさに刻むことで、全体に味がなじみやすくなります。📌

ボウルに全ての材料（なす、きゅうり、オクラ、みょうが、大葉、納豆昆布、めんつゆ、かつおぶし、味の素）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

しっかりと混ぜることで納豆昆布の粘りが出て、とろみがつき美味しくなります。📌