鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹でます。茹で上がる2分前にアスパラガスを加え、一緒に茹でます。

パスタを茹でるお湯には、海水くらいの塩分（1%程度）を加えるのがポイントです。パスタに味がつき、ソースとの一体感が出ます。📌

スパゲッティとアスパラガスを茹でている間に、ベーコンを1cm幅に切り、ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取り除いて小口切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。ニンニクが色づき始めたら、ベーコンを加えて炒めます。

ニンニクと鷹の爪は焦げ付かないよう、常に弱火で加熱してください。香りが飛ばないように注意しましょう。📌

茹で上がったスパゲッティとアスパラガスをフライパンに加え、パスタの茹で汁を大さじ4〜5加え、全体をよく混ぜ合わせます。

茹で汁を加えることで、ソースが乳化し、パスタによく絡みます。茹で汁の量はパスタの硬さやソースの濃度を見ながら調整してください。📌