むき海老は背わたを取り除き、食べやすい大きさに切ります。大きい場合は2〜3等分に切りましょう。

海老の臭みが気になる場合は、片栗粉（小さじ1程度）と塩（少々）で揉み洗いした後、水でよく洗い流すと良いでしょう。📌

ボウルに醤油、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖、白ごまを混ぜ合わせ、漬け込みダレを作ります。

タレの味見をして、お好みに合わせて甘さや辛さを調整してください。お好みでコチュジャンを少量加えても美味しいです。📌

手順1のむき海老を漬け込みダレに加え、全体によく絡ませます。ラップをして冷蔵庫で30分以上漬け込みます。

漬け込み時間を長くすると、より味が染み込みます。前日に準備しておくと、さらに味が馴染んで美味しくなります。📌

丼にご飯を盛り、その上に漬け込んだむき海老を乗せます。

ご飯は温かいものがおすすめです。盛り付けは、海老を均等に広げると見た目も美しくなります。📌