アメリカンパンケーキ
https://youtube.com/watch?v=flXqVl026GA&si=I4IuBkUceRCXW1ar300🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
40g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
アメリカンパンケーキ
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8g💪 タンパク質
40g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 2生地
牛乳200 グラム
レモン1 大さじ
バニラエクストラクト1 大さじ- 全卵100 グラム
薄力粉220 グラム
きび砂糖40 グラム
ベーキングパウダー8 グラム
ベーキングソーダ8 グラム
塩··· ひとつまみ
無塩バター30 グラム
トッピング
- 上乗せ用無塩バター··· 分量外
- メープルシロップ··· 分量外
手順
1
牛乳にレモンを加えて、30分ほど置いておきます。
2
1のボウルにバニラエクストラクトと全卵を加えて混ぜます。
3
薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩をふるい入れます。
ベーキングパウダーは水分に触れるとガスが発生し続けるため、手早く混ぜて焼く準備をしましょう。📌
4
全体を混ぜ合わせた後、溶かした無塩バターを加えてよく混ぜます。
溶かしバターを最後に入れることで、生地に艶が出ます。📌
5
フライパンにバター（分量外）をひき、中火で生地を焼いていきます。
6
生地の片面に焼き色がついたら、すぐにひっくり返して両面を焼きます。
焼きすぎると生地が膨らまなくなるので、焼き色がついたらすぐにひっくり返すのがポイントです。表面に少しポツポツと泡が出てきたら裏返す目安です。📌
7
焼きあがったパンケーキに上乗せ用無塩バターを乗せ、メープルシロップをたっぷりかけて完成です。
💡 ヒント
バターミルクの代用として牛乳とレモンを使用することで、手軽に作ることができます。生地に薄力粉を使用することで、焼き上がりの食感がふわふわと軽くなります。ベーキングソーダを加えることで、焼き色が濃くなり、パサつきを防ぎます。生地をフライパンに流し込む際は、おたまなど均一な量で流し込むと良いでしょう。
