ごぼうサラダ
https://www.instagram.com/p/CUG2a8FPDDp/282🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
26g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
ごぼうサラダ
https://www.instagram.com/p/CUG2a8FPDDp/282🔥 カロリー
4g💪 タンパク質
26g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 3主要な材料
- ごぼう150 グラム
- にんじん100 グラム
- コーン缶80 グラム
調味料
サラダ油2 小さじ
醤油1 大さじ
みりん1 大さじ
砂糖2 小さじ
マヨネーズ3 大さじ- すりごま2 大さじ
いりごま1 大さじ
乾燥パセリ···
手順
1
ごぼうの皮を落とし、ごぼうとにんじんを細切りにします。
ごぼうの皮はたわしなどでこそげ落とすと簡単に剥けます。📌
2
フライパンにサラダ油をひき、細切りにしたごぼうとにんじんを入れて炒め合わせます。
野菜に油をしっかり絡ませることで、味が染み込みやすくなります。📌
3
全体に油が馴染んだら蓋をして、中火で1分半蒸し焼きにします。
蒸し焼きにすることでごぼうとにんじんが柔らかくなり、甘みが増します。📌
4
醤油、みりん、砂糖を加えて、強めの中火で水分を飛ばしながら炒め合わせます。
水分をしっかり飛ばすことで味が凝縮され、べたつきにくくなります。📌
5
炒めた野菜をボウルに取り出して粗熱を取ります。
粗熱を取ることでマヨネーズが分離するのを防ぎ、味がなじみやすくなります。📌
6
粗熱が取れたら、ボウルにマヨネーズ、すりごま、いりごま、コーン缶を加えて混ぜ合わせます。お好みで乾燥パセリを散らして完成です。
味見をして、お好みに合わせて調味料の量を調整してください。📌
💡 ヒント
にんじんは炒めるため、気になる場合は皮をむいて使用しても美味しく食べられます。時間が経っても味が落ちにくく、作り置きにも最適です。ご飯のおかずとしても美味しくいただけます。食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。ごまは良質な脂質とミネラルを含み、栄養価を高めます。
