オクラ、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、長芋、ナス、トマトなど好きな夏野菜を一口大に切ります。

野菜の切り方を揃えると、見た目も美しく、火の通りも均一になります。📌

フライパンにサラダ油を少し多めに入れて熱し、切った野菜を全て焼き色がつくまで焼きます。

野菜の種類によって火の通りが異なるため、硬い野菜から順に焼くと良いでしょう。📌

野菜を焼いている間に、めんつゆ、酢、水、薄切りにしたしょうがを混ぜ合わせ、だしを作ります。

だしは混ぜるだけでOKですが、一度小鍋で温めるとしょうがの香りがより引き立ちます。📌