カレイの煮付け
Recommended by CookGo250🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
カレイの煮付け
Recommended by CookGo250🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
12g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- カレイの切り身2 切れ
しょうが1 かけ
調味料
- 酒80 ml
みりん2 大さじ
砂糖1.5 大さじ
しょうゆ2 大さじ
水100 ml
手順
1
カレイの切り身の表側に切り込みを入れます。しょうがは薄切りにします。
カレイに切り込みを入れることで火の通りがよくなり、味も染み込みやすくなります。📌
2
フライパンに酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水を入れて煮立たせます。
煮汁が沸騰してから魚を入れると、生臭さを抑えることができます。📌
3
カレイの切り身と薄切りにしたしょうがを加え、落とし蓋をして弱火で約15分煮ます。
落とし蓋をすることで煮汁が全体に回り、カレイの身がふっくらと仕上がります。📌
4
煮ている途中で煮汁をカレイの切り身にかけます。
煮汁をかけることで、魚の表面にも味が均一に染み込み、乾燥を防ぎます。📌
💡 ヒント
白ごはんによく合う、日本の食卓にぴったりの一品です。冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当のおかずにもおすすめです。カレイは煮すぎると身が硬くなるため、火加減と煮る時間に注意してください。
