大根の葉のふりかけ
Recommended by CookGo70🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
7g🌾 炭水化物
3g🥑 脂肪
大根の葉のふりかけ
Recommended by CookGo70🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
7g🌾 炭水化物
3g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 大根の葉100 グラム
- ちりめんじゃこ2 大さじ
調味料
ごま油0.5 大さじ- 酒1 大さじ
みりん1 大さじ
砂糖1 小さじ
しょうゆ1.5 大さじ
白いりごま2 小さじ
手順
1
大根の葉を粗みじん切りにします。
包丁で細かく刻むことで、他の食材と絡みやすくなります。📌
2
フライパンにごま油を熱し、粗みじん切りにした大根の葉とちりめんじゃこを加えて、大根の葉がしんなりするまで中火で炒めます。
ごま油の香りが食欲をそそります。大根の葉がしんなりするまでしっかりと炒めることで、苦味が和らぎます。📌
3
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、白いりごまを加えて、水分がなくなるまで炒めます。
調味料を加えてからは焦げ付かないように、混ぜながら炒めてください。水分を飛ばすことで保存性が高まります。📌
💡 ヒント
捨ててしまいがちな大根の葉を美味しく無駄なく活用できます。ご飯のお供はもちろん、お弁当の隙間を埋めるおかずにも最適です。冷蔵庫で密閉容器に入れて数日保存可能です。お好みで鷹の爪（唐辛子）を少量加えてピリ辛にしても美味しいです。
