サーモンを観音開きにし、全体に塩と白こしょうをふる。10分ほど置き、水分を軽く拭く。

水分をしっかり拭くことで臭みを抑えます。📌

むき海老を粗めに刻む。ほうれん草を下茹でし、水気を絞って刻む。ボウルに海老、ほうれん草、塩昆布、マヨネーズ、パルメザンチーズ、にんにく、黒こしょうを入れ、さっくり混ぜる。

練りすぎないように注意してください。📌

開いたサーモンにファルスをのせ、手前からくるっと包む。形を整え、クッキングシートまたはアルミホイルに乗せる。

しっかりと包むことで焼き上がりがきれいになります。📌

オーブンを200℃に予熱し、18〜20分焼く。

焼きすぎないように注意してください。📌