レタスの芯を取り除き、葉を一枚ずつ丁寧に剥がして洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。

水気をしっかり取ることで、肉で巻きやすくなり、焼いた時に油跳ねも少なくなります。📌

豚ロース薄切り肉を広げ、レタスを数枚重ねて肉の上に置きます。手前から奥に向かって、レタスがはみ出さないようにしっかりと巻いていきます。

レタスは多すぎると巻きにくいので、肉の幅に合わせて調整してください。📌

醤油、みりん、料理酒、砂糖、すりおろし生姜、みじん切りにんにくをボウルに入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。

事前にタレを混ぜておくことで、調理がスムーズに進みます。📌

フライパンにサラダ油を熱し、レタスの肉巻きの巻き終わりを下にして並べます。中火で全体に焼き色がつくまでじっくりと焼きます。

巻き終わりを下にして焼き始めることで、肉が剥がれにくくなります。📌

肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、作っておいたタレを回し入れます。タレが全体に絡み、とろみがつくまで煮詰めます。

タレが焦げ付かないように、時々フライパンを揺らしながら煮詰めてください。📌