ブルーベリーソースを作ります。小鍋にブルーベリー、グラニュー糖 (ソース用)、レモン汁を入れ、中火にかけます。ブルーベリーが柔らかくなり、ソースにとろみがついたら火を止め、粗熱が取れるまで冷まします。

冷凍ブルーベリーを使用する場合は、解凍せずにそのまま使用できます。📌

クリームフィリングを作ります。ボウルに室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖 (フィリング用)を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。

クリームチーズは事前に室温に出しておくと、混ぜやすくなります。📌

別のボウルに冷やした生クリームとバニラエッセンスを入れ、角が立つまでしっかりと泡立てます。泡立てた生クリームをクリームチーズのボウルに加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせます。

生クリームは冷たい方が泡立ちやすいです。ボウルを氷水にあてて泡立てるとより安定します。📌

クロワッサンを準備します。クロワッサンをオーブントースターなどで軽く温め、粗熱が取れたら、横に深く切り込みを入れます（完全に切り離さないように注意してください）。

クロワッサンを温めることで、よりサクサクとした食感になります。📌

組み立てます。切り込みを入れたクロワッサンの底半分に、作ったクリームフィリングを絞り袋などでたっぷりと詰めます。

絞り袋がない場合は、スプーンで丁寧に詰めても大丈夫です。📌

クリームフィリングの上に冷ましたブルーベリーソースを乗せます。さらにクリームフィリングを少量重ね、切り込みの上半分を戻します。

ブルーベリーソースはたっぷり入れると、見た目も華やかで風味も増します。📌