焼き厚揚げのきのこあんかけ
https://www.instagram.com/p/DTg_YGZkfFS/310🔥 カロリー
15g💪 タンパク質
10.7g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
焼き厚揚げのきのこあんかけ
https://www.instagram.com/p/DTg_YGZkfFS/310🔥 カロリー
15g💪 タンパク質
10.7g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 2主要食材
絹厚揚げ2 個- きのこ3種···
薬味
生姜···
小ねぎ···
黒こしょう···
調味料
水200 ミリリットル
醤油2 大さじ
みりん1 大さじ- 酒1 大さじ
片栗粉2 小さじ- はちみつ1 小さじ
ごま油1 大さじ
塩···
手順
1
絹厚揚げの油をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、トースターで表面がきつね色になるまで焼きます。
厚揚げを焼くことで香ばしさと食感がアップします。📌
2
えのきは3cmの長さに切り、しいたけは薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
きのこは種類によって切り方を変えると、食感のバリエーションが楽しめます。📌
3
フライパンにごま油を熱し、切ったきのこ（しめじ、えのき、しいたけ）を加えて炒めます。塩を軽く振り、蓋をして2分間蒸し焼きにします。
蒸し焼きにすることできのこの旨味が凝縮され、深い味わいになります。📌
4
蒸し焼きにしたきのこが入ったフライパンに、水、醤油、みりん、酒、はちみつを加えて煮立たせます。一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜてから、再度火にかけてとろみがつくまで煮ます。
水溶き片栗粉は火を止めてから加えることで、ダマになるのを防げます。とろみ加減はお好みで調整してください。📌
5
焼き上がった絹厚揚げを器に盛り付け、温かいうちにあんかけをたっぷりとかけます。お好みで刻んだ小ねぎと黒こしょうを多めに振りかけて完成です。
小ねぎと黒こしょうは風味と彩りを豊かにし、味が引き締まります。温かいうちにお召し上がりください。📌
💡 ヒント
きのこには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整えデトックスをサポートします。腸内環境が整うことで代謝がアップし、痩せやすい体質へと導きます。厚揚げは良質な植物性タンパク質源であり、燃える体作りに貢献します。小ねぎと黒こしょうを多めに加えることで、味が引き締まり一層美味しくいただけます。夜遅い食事でも罪悪感なく食べられる、ヘルシーで満足感のある一品です。
