玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉、パン粉、牛乳、卵、マヨネーズ、コンソメ、塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよくこねます。

クッキングシートを敷いたせいろに、こねた肉だねをドーンと入れ、平らにします。

クッキングシートはくしゃっと丸めてから敷くとピッタリフィットしやすいです。汁物が多いレシピはクッキングシートを2枚敷くと漏れにくいです。📌

砂糖、ケチャップ、中濃ソース、水を混ぜてハンバーグソースを作り、ハンバーグに回しかけます。

じゃがいもと人参、ブロッコリーを切ってせいろに入れます。

せいろ下段に野菜、上段にハンバーグをセットし、蒸気の上がった鍋にのせて中火で15分蒸します。

せいろは使う前に軽く濡らすと焦げ防止になります。鍋には8分目を目安にお水を入れ、水が沸騰してからせいろをのせるのがポイントです。📌