まず、豚バラチャーシューを1cm角に切り、玉ねぎはみじん切り、青ネギは小口切りにします。

チャーシューは市販のものを使っても、前もって作っておいたものを使ってもOKです。📌

ボウルに煮干し粉、醤油、みりん、砂糖、ごま油、おろしにんにく、黒胡椒、お好みでラー油を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作ります。

タレの甘さや辛さは、お好みに合わせて調整してください。📌

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラーメンを袋の表示通りに茹でます。茹で上がったらしっかりと湯を切ります。

麺がくっつかないように、湯量は多めにしましょう。📌

湯切りしたラーメンをタレの入ったボウルに入れ、チャーシュー、玉ねぎ、青ネギも加えて全体をよく和えます。

熱いうちに和えることで、麺にタレがよく絡みます。📌