鶏ごぼうめし
https://www.instagram.com/reel/DThFomtk9U3/876🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
107g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
鶏ごぼうめし
https://www.instagram.com/reel/DThFomtk9U3/876🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
107g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
材料
分量 6主要材料
- ご飯5 合
- 鶏もも肉2 枚
- ごぼう250 グラム
- 人参2 本
調味料
ごま油1 大さじ- おろしニンニク2 小さじ
しょうゆ7.5 大さじ- 料理酒7.5 大さじ
砂糖5 大さじ
飾り付け
小ネギ···
手順
1
鶏もも肉は1.5cm角ほどの小さめに切ります。ごぼうはささがきにし、人参は細切りにします。
食材の切り方を均一にすることで、火の通りが良くなり、見た目も美しく仕上がります。📌
2
フライパンに鶏もも肉とおろしニンニクを混ぜてから火をつけ、ごま油を入れます。
ニンニクと鶏肉を先に混ぜることで、風味がより肉に馴染みます。📌
3
鶏肉の色が変わったら、ごぼうと人参を加えてしんなりするまで炒めます。
ごぼうと人参は焦げ付かないように中火でじっくり炒めると、甘みと香りが引き立ちます。📌
4
しょうゆ、料理酒、砂糖を加えて、汁気が少なくなるまで炒め煮にします。
味がしっかり染み込むように、時々混ぜながら煮詰めてください。📌
5
炊き上がったご飯に、炒め煮にした具材を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。お好みで小ネギを散らしてください。冷凍保存も可能なので、多めに作るのがおすすめです。
熱いうちにご飯と混ぜると味が馴染みやすくなります。粗熱が取れてから小分けにして冷凍保存すると便利です。📌
💡 ヒント
この鶏ごぼうめしは、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。ご飯を炊く際に、少しだけ水を減らすと、味が薄まらずより美味しく仕上がります。余った分は小分けにして冷凍保存しておくと、忙しい日の食事に重宝します。ごぼうの風味を最大限に活かすため、ささがきにした後は水にさらしすぎないようにしましょう。
